Color Azul (Maíz Azul)
Color Azul (Maíz Azul)
El maíz azul es uno de los mejores sustitutos para colorantes alimenticios artificiales, debido a su origen natural y alto contenido en antioxidantes. Excelente colorante sustituto de azul espirulina y da un acabado más atractivo a la vista del producto final logrando una vida de anaquel superior al promedio de otros colorantes de alimentos.
Aplicaciones
Principalmente los refrescos, dulces, caramelos, gomas de mascar, mermeladas, jaleas y conservas de frutas.
Beneficios
El maíz morado es un antioxidante natural que retarda el envejecimiento celular. Varias investigaciones validan sus propiedades farmacológicas, ya que contrarrestan los efectos nocivos de los radicales libres, estrés oxidativo y la carcinogénesis.
Polvo
Almacenar en zona fresca (15°C – 25°C), seca y ventilada, en un contenedor apropiado, sellado o cerrado.